المغرب يتألق في “بوكوس دور 2025” .. أطباق مغربية في قلب “الألعاب الأولمبية للطهاة”
واصل المغرب تألقه في فنون الطهي العالمية بعد المشاركة المميزة للفرق الوطنية في “كأس العالم للطهاة” و”كأس العالم للحلويات”، حيث يستعد الفريق المغربي لخوض ثالث النهائيات المبرمجة في معرض “سيرا ليون” بمدينة ليون الفرنسية (23 – 27 يناير 2025). الفريق ينافس على الجائزة المرموقة “بوكوس دور 2025″ التي تُعرف بـ”الألعاب الأولمبية للطهاة”.
الطهاة المغاربة يمثلون التراث المحلي
في هذه المسابقة النهائية، يمثل الطاهي ياسين بوكداد المغرب، بمساعدة يوسف لمغاني وتحت إشراف الشيف أحمد بن سملالي. ويعتمد الفريق على تقديم أطباق مغربية تجمع بين المنتجات المحلية مثل الزعفران والليمون المملح، مع الحفاظ على معايير الطهي الدولية، لإبهار لجنة التحكيم.
رحلة إلى العالمية برعاية مغربية
وفقًا لتصريحات كمال رحال السولامي، رئيس الفرق المغربية وسفير إفريقيا لكأس العالم للحلويات، فإن الهدف الرئيسي هو تسليط الضوء على التراث المغربي باستخدام المنتجات المحلية كمصدر رئيسي للإلهام. الفرق المغربية تأهلت إلى نهائيات ليون عبر التصفيات القارية للطهاة الأفارقة التي نظمت في مراكش تحت الرعاية السامية لجلالة الملك محمد السادس، وستُجرى تصفيات النسخة القادمة في المدينة ذاتها.
منافسة عالمية بحضور مغربي بارز
تنافس المغرب في نهائيات “بوكوس دور 2025” إلى جانب جزر موريشيوس، حيث قدم الفريق أداءً مميزًا ضمن مجموعة من أفضل الطهاة الأفارقة. المسابقة تشهد مشاركة 24 بلدًا، مما يجعلها منصة عالمية لإبراز تطور فن الطهي وابتكارات الأجيال الجديدة من الطهاة.
حول “بوكوس دور”
تُعد “بوكوس دور” إحدى أهم المسابقات العالمية في مجال الطهي. أُسست عام 1987 على يد الطاهي الفرنسي الشهير بول بوكوس، وتُقام كل عامين كجزء من فعاليات معرض “سيرا ليون” المتخصص في قطاع المطاعم والفندقة. تستقطب هذه التظاهرة الدولية أكثر من 210 آلاف مهني من 152 دولة، مما يجعلها حدثًا بارزًا في عالم الطهي.
