ابنة آسفي مريم الوالي: سفيرة المطبخ المغربي تُلهم مونتريال بكندا
شهدت مدينة “ماونت رويال” الكندية يوم السبت الماضي حدثًا مميزًا تمثل في المعرض المتعدد الثقافات، حيث استضافت المغرب كضيف شرف تحت شعار “عجائب المغرب”. أقيمت فعاليات المعرض في منتزه “دانيلوك”، وركزت على التعريف بالتراث والثقافة المغربية، خاصة المطبخ.
اختار المنظمون مطعم “SAFIOT” بمونتريال ليكون ممثلًا للمطبخ المغربي. وقد أضاف المطعم قيمة كبيرة للمشاركة المغربية، حيث شهد رواق الطبخ المغربي إقبالاً كبيرًا من الزوار الذين تذوقوا أشهى الأطباق.
أشرفت الشيف مريم الوالي على تقديم الأطباق المغربية، وقادت الزوار في رحلة غنية بتنوع المطبخ المغربي. عبرت مريم عن فخرها بتمثيل المطبخ المغربي، مشيرةً إلى أن ذلك يعكس ثقة المنظمين بها.
وأوضحت مريم إنها استعدت جيدًا لهذا الحدث، وقضت الأيام الأخيرة في تحضير 400 وجبة متنوعة، من بينها “الكسكس باللحم” و”البسطيلة”. أكدت أنها لم تتفاجأ بالإقبال الكبير، حيث نفدت الوجبات في ساعتين فقط.
وتحدثت مريم عن تجربتها في كندا، مشيرةً إلى أن المطبخ أصبح وسيلة للتبادل الثقافي. وهي شغوفة بالطهي منذ الصغر، وأفتتحت مطعمها الخاص بمونتريال، حيث تقدم الأطباق بطرق مبتكرة تجمع بين الأصالة والمعاصرة.
تعد مريم اليوم واحدة من الشخصيات المغربية البارزة في كندا، حيث نجحت في تحويل شغفها إلى مهنة، وبرزت كسفيرة للمطبخ المغربي.
